RHUM BERRY BROS & RUDD JAMAICA 70 CL 40,5°

Rhum Berry Bros & Rudd Jamaica

Type de rhum et méthode de fabrication

Le Rhum Berry Bros & Rudd Jamaica appartient à la gamme « The Classic Range » et représente le style traditionnel jamaïcain. Il s’agit d’un rhum de mélasse, distillé en Jamaïque, puis mis en bouteille par la célèbre maison britannique Berry Bros & Rudd. La distillation s’effectue généralement en alambic traditionnel (pot still), conférant au rhum son caractère aromatique marqué et ses notes typiques de la Jamaïque.

La mélasse, sous-produit du raffinage du sucre de canne, est fermentée puis distillée. Ce procédé, couplé à l’utilisation de levures spécifiques et parfois de « dunder » (résidus de distillation), développe des arômes complexes et fruités, caractéristiques des rhums jamaïcains.

Type de canne ou de mélasse utilisé

Ce rhum est élaboré exclusivement à partir de mélasse, issue de la canne à sucre jamaïcaine. La mélasse permet d’obtenir un profil riche en esters et en arômes exubérants, typiques des rhums de tradition anglaise.

Profil organoleptique

• Nez : Fruité et funky, avec des notes marquées de banane, pomme verte, ananas, miel, épices et une touche de colle ou de vernis. Quelques nuances florales et herbacées peuvent aussi apparaître.

• Bouche : Attaque vive, sur la poire, la banane mûre, le miel et une pointe de fumée. La texture est souple, avec une douceur modérée et un équilibre entre fruité et épicé. On retrouve également des notes de poivre noir et de schnaps de fruits.

• Finale : Persistante, sur l’ananas, le poivre et le miel, avec une légère touche boisée et fumée. La finale reste fruitée et épicée, fidèle au style jamaïcain.

Température de service

Servez le Rhum Berry Bros & Rudd Jamaica entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Pour la mixologie, il peut être utilisé à température ambiante ou légèrement rafraîchi selon le cocktail choisi.

Accords mets & rhum

Ce rhum s’accorde parfaitement avec :

• Des desserts exotiques à la banane ou à l’ananas

• Des tartes aux fruits jaunes

• Des plats épicés, comme un curry jamaïcain ou des ribs marinés

• Des fromages à pâte persillée ou à croûte lavée

Il excelle aussi en cocktail, notamment dans un Daiquiri, un Mai Tai ou un simple Rum Punch, où ses notes fruitées et épicées s’expriment pleinement.

Potentiel de garde

Ce rhum est principalement destiné à une consommation jeune et dynamique. Il n’est pas conçu pour une longue garde, mais il peut se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température, sans altération de ses qualités.

Domaine et embouteilleur

Berry Bros & Rudd est une maison britannique historique, reconnue pour la sélection et l’assemblage de spiritueux d’exception. Le rhum est distillé en Jamaïque puis embouteillé à 40,5% vol. dans la gamme « The Classic Range », garantissant authenticité et accessibilité.

Résumé des caractéristiques

Le Rhum Berry Bros & Rudd Jamaica séduit par son authenticité, son profil fruité et épicé, et sa grande polyvalence en dégustation pure ou en cocktail. C’est une porte d’entrée idéale pour découvrir la richesse aromatique des rhums jamaïcains.