RHUM MOUNT GRAY XO TRIPLE CASK 70 CL 43°

Rhum Mount Gay XO Triple Cask :

Type de rhum et origine

Le Mount Gay XO Triple Cask est un rhum hors d’âge produit à la Barbade, issu d’un assemblage de rhums vieillis entre 5 et 17 ans. Il s’agit d’un rhum de mélasse, élaboré à partir de mélasses certifiées Bonsucro, provenant à 15 % de la Barbade et à 85 % de la Caraïbe.

Méthode de fabrication

• Fermentation : La fermentation dure en moyenne 72 heures, réalisée en cuves inox fermées ou en fûts de chêne français ouverts, pour développer une palette aromatique riche et complexe.

• Distillation : La distillation s’effectue en alambics à repasse (pot stills en cuivre McMillan) et en colonne, permettant d’obtenir des rhums à la fois structurés et élégants.

• Vieillissement : Les rhums sont vieillis séparément entre 5 et 17 ans dans trois types de fûts : ex-fûts de bourbon, de whisky américain et de cognac. Ce triple vieillissement apporte profondeur, rondeur et complexité à l’assemblage final.

Profil organoleptique

• Robe : Cuivrée, brillante.

• Nez : Notes intenses de fruits exotiques, d’agrumes, de vanille, de pain grillé, de cacao et de pâtisserie.

• Bouche : Ronde, fine et équilibrée, dévoilant des saveurs de fruits confits, de caramel au beurre salé, de miel, d’épices douces, de chocolat noir et une pointe de figue cuite.

• Finale : Longue, élégante, avec des touches de noix, de tabac et une fraîcheur herbacée.

Accords mets-rhum

Le Mount Gay XO Triple Cask s’accorde parfaitement avec :

• Fromages affinés à pâte dure ou persillée

• Desserts au chocolat noir, tarte aux fruits secs, pâtisseries caramélisées

• Plats épicés, viandes grillées ou fumées

Température de service et conseils de dégustation

• Température idéale : Servir entre 16 et 18°C, de préférence dans un verre tulipe pour révéler toute la complexité aromatique.

• Conseil : À déguster pur, pour apprécier la richesse de ses arômes, ou en accompagnement d’un dessert gourmand.

Potentiel de garde

Ce rhum XO Triple Cask peut se conserver plusieurs années à l’abri de la lumière et des variations de température. Sa complexité aromatique continuera de s’affiner en bouteille.

Domaine et histoire

Mount Gay est la plus ancienne distillerie de rhum au monde encore en activité, fondée en 1703 à la Barbade. Elle perpétue un savoir-faire unique, reconnu pour la qualité et la finesse de ses assemblages.

Résumé des caractéristiques

• Type : Rhum hors d’âge, mélasse

• Origine : Barbade

• Vieillissement : 5 à 17 ans, triple fût (bourbon, whisky, cognac)

• Degré : 43 %

• Profil : Fruité, épicé, complexe, longue finale

• Distillerie : Mount Gay

Le Rhum Mount Gay XO Triple Cask incarne l’excellence du savoir-faire barbadien, offrant une dégustation raffinée et mémorable, idéale pour les amateurs de rhums complexes et élégants.