RHUM NEISSON AGRICOLE BLANC 70 CL 52,5°70 CL

Rhum Neisson Agricole Blanc

Type de rhum et domaine

Le rhum Neisson agricole blanc est un rhum agricole AOC Martinique.

Il est produit à la distillerie Neisson, l’une des dernières maisons familiales indépendantes de l’île.

Ce rhum se distingue par sa fabrication à partir de pur jus de canne à sucre, récolté sur les terres volcaniques du nord Caraïbe, au pied de la Montagne Pelée.

Méthode de fabrication

La fabrication du rhum Neisson agricole blanc suit une méthode traditionnelle et rigoureuse :

Canne utilisée : Assemblage majoritaire de canne bleue (60 %), canne cannelle (20 %), canne rouge (14 %), canne Zikak (5 %) et un peu de canne Cristaline (1 %).

Extraction : Le jus de canne est extrait mécaniquement, puis mis à fermenter avec des levures naturelles présentes dans l’environnement.

Distillation : Réalisée en colonne Savalle en cuivre, utilisée depuis 1952, pour une distillation continue qui préserve la pureté aromatique du vesou.

Maturation : Le rhum repose 6 semaines à 6 mois en cuves inox, où il est brassé, aéré et réduit progressivement à son degré final (généralement 52,5 % ou 55 %).

Caractéristiques organoleptiques

• Nez : Explosion de notes florales, canne à sucre fraîche, agrumes (citron vert), fines épices.

• Bouche : Ronde, suave, riche, avec une grande intensité aromatique, alliant fraîcheur végétale et élégance.

• Finale : Longue, précise, marquée par la pureté de la canne et une subtile minéralité.

Accords mets-rhum

Le rhum Neisson agricole blanc se marie parfaitement avec :

• Tartares de poisson (thon, saumon)

• Accras de morue

• Huîtres au citron

• Sushis, ceviches, fruits de mer

• Idéal en ti-punch, planteur ou cocktails tropicaux.

Température de service et garde

• Température idéale : Entre 8 et 12°C, légèrement rafraîchi pour préserver la vivacité aromatique.

• Garde : À consommer dans les 2 à 3 ans pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se conserver plus longtemps à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Distinctions

Ce rhum a reçu de nombreuses récompenses, dont la médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris.

Le Nova diamant au concours international Femmes et spiritueux du monde de Monaco.

Résumé

Le rhum Neisson agricole blanc est un rhum d’exception, distillé en Martinique à partir de pur jus de canne sélectionné. Sa méthode artisanale, sa richesse aromatique et sa fraîcheur en font une référence incontournable pour les amateurs de rhum blanc agricole. Idéal en ti-punch ou en accord avec des poissons et fruits de mer, il révèle toute la typicité du terroir martiniquais.