Saint Joseph 2021 Jean-Michel Gerin

Le Saint Joseph 2021 Jean-Michel Gerin incarne l’élégance de la Syrah du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, issu de vignes de 15 à 20 ans situées sur des sols granitiques à Chavanay et Champagne, séduit par sa pureté et sa finesse.

Cépage

• 100% Syrah, cépage roi du Rhône septentrional.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles.

• Macération de 3 semaines.

• Fermentation avec levures indigènes.

• Élevage de 15 mois en fûts de chêne ayant contenu 2 à 3 vins, favorisant la complexité aromatique sans masquer le fruit.

Profil organoleptique

• Robe : Rouge profond, éclatante.

• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (cerise, mûre), notes épicées (poivre blanc), touches florales (violette, rose).

• Bouche : Attaque ample, tanins soyeux, équilibre remarquable, finale persistante sur les épices et la minéralité granitique. Le vin exprime une grande précision, typique du terroir de Saint-Joseph.

Accords mets et vins

• Viandes rouges grillées ou braisées : bavette saignante, gigot de sept heures, rognons de veau.

• Plats lyonnais : saucisson brioché, mousseline de champignons.

• Cuisine raffinée : canette rôtie, côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ravioles aux cèpes et foie gras.

Température de service

• Servir entre 16°C et 17°C pour révéler toute la fraîcheur et la complexité du vin.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant, potentiel de garde jusqu’en 2029. Un passage en carafe est conseillé dans sa jeunesse pour ouvrir les arômes.

Domaine & Vigneron

• Domaine Jean-Michel Gerin : Domaine familial fondé en 1983 à Ampuis, au cœur de la Côte-Rôtie. Les vignes sont cultivées selon une agriculture raisonnée, avec une conversion en bio en cours. Jean-Michel Gerin, accompagné de ses fils Michaël et Alexis, perpétue la tradition tout en innovant pour offrir des vins d’exception.

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