TEQUILA LOS TETILLAS BLANCO 70 CL 35°

Tequila Los Tetillas Blanco :

Type de tequila

• Tequila Blanco (ou Silver) : non vieillie, embouteillée directement après distillation, elle offre l’expression la plus pure de l’agave bleu358.

Méthode de fabrication

• Récolte : Les jimadores sélectionnent des agaves bleus (Agave tequilana Weber variété azul) matures, âgés de 7 à 10 ans. Seul le cœur, appelé piña, est utilisé579.

• Cuisson : Les piñas sont cuites à la vapeur pour libérer les sucres fermentescibles. Cette étape peut se faire dans des fours traditionnels (hornos) ou des autoclaves modernes579.

• Extraction : Après cuisson, les piñas sont broyées pour extraire le jus sucré (aguamiel)579.

• Fermentation : Le jus fermente de 3 à 7 jours, transformant les sucres en alcool grâce à des levures naturelles ou sélectionnées579.

• Distillation : Double distillation en alambic, permettant d’obtenir un alcool pur, titrant ici à 35% vol561.

• Mise en bouteille : La tequila est embouteillée sans vieillissement, ce qui préserve toute la fraîcheur de l’agave358.

Agave utilisée

• Exclusivement de l’agave bleu (Agave tequilana Weber variété azul), gage de qualité et d’authenticité579.

Domaine / Origine

• Produit au Mexique, dans les régions autorisées par l’appellation Tequila124.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Transparente et cristalline.

• Nez : Notes franches d’agave frais, agrumes, herbes coupées, pointe de poivre blanc5.

• Bouche : Attaque vive, arômes d’agrumes, poivre, légère douceur végétale, finale nette et rafraîchissante5.

• Finale : Persistante, sur l’agave et les épices.

Accords mets & tequila

• Parfaite en apéritif, avec des ceviches, tartares de poisson, tacos au poisson ou guacamole.

• Sublime les fruits de mer, les plats épicés mexicains ou asiatiques.

• Idéale en cocktails : Margarita, Paloma, Tequila Sunrise5.

Température de service

• À déguster fraîche, entre 8 et 12°C, en shooter, en cocktail ou pure pour apprécier sa vivacité9.

Potentiel de garde

• À consommer jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes primaires. La tequila blanco ne se bonifie pas en bouteille.

Résumé

La Tequila Los Tetillas Blanco est une tequila mexicaine authentique, élaborée à partir d’agave bleu, non vieillie, qui séduit par sa fraîcheur, ses notes d’agrumes et de poivre. Idéale en cocktails ou pure, elle accompagne parfaitement la cuisine mexicaine et les fruits de mer. À déguster fraîche pour une expérience authentique et vivifiante.