LA CENTENAIRE APREMONT VIEILLES VIGNES BLANC VIN DE SAVOIE 2018 MASSON 75 CL 12°

La Centenaire Apremont Vieilles Vignes Blanc 2018 – Domaine Jean Masson & Fils

Cépage

La Centenaire Apremont Vieilles Vignes Blanc 2018 est un vin mono-cépage, élaboré exclusivement à partir de jacquère, cépage emblématique de la Savoie. Les vignes, âgées de plus d’un siècle, confèrent à cette cuvée une profondeur et une complexité rares.

Terroir et Domaine

Le Domaine Jean Masson & Fils, situé au cœur du vignoble d’Apremont face au massif des Bauges, exploite des sols argilo-calcaires. La parcelle dédiée à La Centenaire bénéficie d’une exposition idéale et d’un rendement maîtrisé, permettant à la jacquère de s’exprimer pleinement.

Vinification

La vinification se fait en cuves inox avec un élevage sur lies fines, sans macération pelliculaire, afin de préserver la fraîcheur, la minéralité et l’expression aromatique du cépage. La récolte en surmaturité apporte puissance et richesse au vin.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : jaune pâle brillante.

• Nez : intense, dominé par des notes de fruits blancs mûrs (poire, pêche), d’amandes fraîches et de fruits à noyaux, accompagnées d’une belle minéralité évoquant la pierre à fusil513.

• Bouche : attaque ample et vive, structure puissante, grande persistance aromatique, équilibre entre fraîcheur et richesse. Finale saline et élégante.

Accords mets et vin

La Centenaire accompagne parfaitement :

• Poissons en sauce

• Chapon rôti

• Blanquette de veau

• Fromages savoyards (tomme, raclette, fondue).

Température de service

Servez entre 10°C et 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

Ce vin de garde peut évoluer et se complexifier pendant plus de 10 ans, tout en conservant la vivacité de la jacquère. Certains millésimes anciens (jusqu’à 1945) témoignent de sa longévité exceptionnelle.

Domaine et vigneron

Le Domaine Jean Masson & Fils, sous la direction de Jean-Claude Masson, est reconnu pour son travail précis et respectueux du terroir. Les cuvées du domaine figurent sur les plus belles tables étoilées, en France et à l’international.

Résumé

La Centenaire Apremont Vieilles Vignes Blanc 2018 du Domaine Jean Masson & Fils est un vin blanc de Savoie d’exception, issu de vieilles vignes de jacquère, vinifié avec précision pour offrir puissance, minéralité et élégance. Idéal pour accompagner une cuisine raffinée ou traditionnelle savoyarde, il séduira les amateurs de grands vins de terroir.