Peyre Rose Marlène N°3 Coteaux du Languedoc Rouge 2003 :

Présentation du domaine et du vigneron

Le Domaine Peyre Rose, situé au cœur du Languedoc, est dirigé par Marlène Soria, vigneronne emblématique et pionnière de la viticulture biologique dans la région. Depuis la plantation, la culture est certifiée biologique, avec un soin extrême apporté à chaque étape, du travail de la vigne à la vinification. Le domaine est réputé pour ses cuvées rares et puissantes, qui expriment toute la typicité de leur terroir.

Cépages et terroir

• 65 % Syrah

• 35 % Grenache

Les vignes sont plantées sur des coteaux caillouteux argilo-calcaires, issus de défriches de garrigue, conférant au vin une structure et une minéralité remarquables. Les rendements sont très faibles (14 à 15 hl/ha), garantissant une concentration optimale des arômes.

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles avec tri rigoureux

• Égrappage total

• Cuvaison longue

• Élevage en cuve, avec 1/4 du volume élevé en foudre

• Affinage prolongé en bouteille avant commercialisation

Cette approche artisanale permet d’obtenir des vins de grande garde, à la fois puissants et élégants.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Sombre, profonde, presque noire5.

• Nez : Intense et complexe, mêlant fruits noirs (prune, mûre), réglisse, notes de garrigue, poivre, cuir, tabac, épices douces et une touche de havane cubain.

• Bouche : Ample, dense, riche, avec une texture suave et des tanins encore présents mais soyeux. La finale est longue, marquée par des notes épicées, de cuir et de fruits à l’eau-de-vie. Le vin présente une belle évolution et une grande persistance aromatique.

Accords mets et vin

Le Peyre Rose Marlène N°3 2003 s’accorde parfaitement avec :

• Côte de bœuf grillée

• Gigot d’agneau rôti aux pruneaux et amandes

• Paupiettes de veau à la tomate

• Curry d’agneau

• Lapin aux girolles

• Plats de gibier, viandes rouges en sauce, gratin dauphinois

Température de service et conseils de dégustation

• Servir entre 16 et 17°C

• Ouvrir et carafer au moins 1 heure avant dégustation pour révéler toute la complexité du vin.

Potentiel de garde

Ce millésime 2003 possède un très grand potentiel de garde. Il peut se déguster dès à présent, mais continuera à évoluer favorablement en cave jusqu’en 2030, voire au-delà pour les amateurs de vins évolués.

Résumé et avis des experts

Le Peyre Rose Marlène N°3 2003 est un vin rare, noté jusqu’à 93/100 par la critique internationale, salué pour sa concentration, sa complexité et sa capacité à vieillir. Il s’adresse aux amateurs avertis, en quête d’émotions et de découvertes.