MACON IGE ROUGE 2022 NICOLAS MAILLET 75 CL 13°

Cépage et terroir

Le Mâcon Igé Rouge 2022 de Nicolas Maillet est élaboré à partir de vieilles vignes de Gamay, plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques du Mâconnais. Ces vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée par Ecocert, avec une attention particulière portée à l’entretien du sol (labours réguliers, absence totale d’herbicides chimiques) pour favoriser l’enracinement profond et la vie microbienne du sol.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, en petites caisses de 35 kg, afin de préserver l’intégrité des baies. La récolte 2022 a eu lieu le 2 septembre. La macération dure environ vingt jours avec une maîtrise rigoureuse des températures. La fermentation malo-lactique est effectuée, puis le vin est mis en bouteille le 11 juillet 2023.

Profil organoleptique

Robe : vermeille à mauve.
Nez : arômes intenses de mûres, fraises, framboises des bois, cerise, avec des touches subtiles d’épices et de réglisse.
Bouche : attaque souple, fruitée et tonique, tanins fondus et soyeux, acidité équilibrée. La finale est légèrement épicée, avec une belle persistance aromatique.
Style : vin gourmand, sapide, porté sur le fruit, à la fois souple et tonique, très représentatif du Gamay sur terroir argilo-calcaire du Mâconnais.

Accords mets-vins

Ce vin s’accorde parfaitement avec les charcuteries, grillades, carpaccio de bœuf, et même des desserts comme la forêt noire.

Service et garde

Température de service : 16°C.
Potentiel de garde : 3 à 4 ans.
Degré d’alcool
13%.

Le vigneron : Nicolas Maillet

Parcours et philosophie
Nicolas Maillet incarne la quatrième génération de vignerons de sa famille. Il a repris le domaine familial en 1999, situé à Verzé, au cœur du Mâconnais, en Saône-et-Loire, à 60 km au nord de Lyon. Ingénieur agronome et œnologue de formation, il a choisi de s’éloigner des pratiques conventionnelles pour s’engager résolument dans l’agriculture biologique (certifiée depuis 2008/2011) et la biodynamie (certification Demeter).
Philosophie de production
Nicolas Maillet est un pionnier et un fervent défenseur de la viticulture biologique en Bourgogne. Il privilégie de faibles rendements, la vinification naturelle (utilisation exclusive de levures indigènes, fermentations longues sans artifice boisé), et la mise en bouteille au domaine pour garantir la pureté et l’authenticité de ses vins. Il attache aussi une grande importance au matériel végétal et réalise lui-même ses greffes.
Style des vins
Les vins de Nicolas Maillet sont réputés pour leur pureté, leur finesse et leur expression fidèle du terroir. Les rouges, issus principalement de Gamay, se distinguent par leur fraîcheur, leur fruité éclatant et leur équilibre, tandis que les blancs, majoritairement en Chardonnay, sont salués pour leur tension minérale et leur élégance.

Le domaine Nicolas Maillet

Superficie : environ 7 à 8 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec une belle part de vieilles vignes de Gamay pour les rouges.
Localisation : Verzé, Mâconnais, Bourgogne.
Pratiques culturales : agriculture biologique et biodynamique, labours, vendanges manuelles, respect du vivant et du terroir.
Vinification : en cuves, levures indigènes, interventions minimales, pas d’élevage sous bois pour préserver la pureté aromatique.
Le domaine familial, qui embouteille sa production depuis 1999, s’est imposé comme une référence en Mâconnais pour ceux qui recherchent des vins authentiques, précis et accessibles, loin des appellations prestigieuses mais inabordables de la Côte de Beaune ou de Nuits.

En résumé

, le Mâcon Igé Rouge 2022 de Nicolas Maillet est un vin bio de Bourgogne, issu de vieilles vignes de Gamay, à la fois gourmand, fruité et élégant, reflet du travail minutieux et respectueux de son vigneron, pionnier de la biodynamie dans le Mâconnais.