MACON VILLAGES BLANC 2022 NICOLAS MAILLET 75 CL 12°

Description du vin

Cépage et terroir

Le Mâcon-Villages Blanc 2022 Nicolas Maillet est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Les vignes, âgées en moyenne de 45 ans, sont plantées sur des sols argilo-calcaires, typiques du Mâconnais. La culture est certifiée biologique, garantissant une pure expression du terroir et du fruit16.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement à maturité, puis vinifiés sans artifice. La fermentation alcoolique dure environ 10 mois, avec maîtrise des températures et utilisation de levures indigènes. La fermentation malo-lactique est réalisée, ce qui apporte de la rondeur au vin. L’élevage se fait exclusivement en cuve, sans passage en bois, pour préserver la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay169.

Profil organoleptique

• Robe : Jaune doré brillant.

• Nez : Délicat, marqué par des arômes de fruits à chair blanche (poire, pêche), d’agrumes et de fleurs blanches.

• Bouche : Attaque plaisante, texture ample et ronde, finale acidulée et persistante. On retrouve une belle vivacité, des notes de fruits blancs, une touche saline et une grande pureté aromatique129.

• Intensité : Vin vif, équilibré, gourmand et très digeste.

Accords mets et vins

Ce Mâcon-Villages Blanc 2022 est idéal à l’apéritif. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages à pâte molle et les plats à base d’œufs, comme un soufflé au fromage. Sa fraîcheur et sa rondeur en font aussi un excellent choix sur une volaille à la crème12.

Température de service

Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier toute sa finesse et ses arômes.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster dès maintenant, mais il gagnera également en complexité jusqu’à 3 ans après la récolte. Les amateurs de vins plus évolués pourront le conserver jusqu’en 202819.

Domaine et vigneron

Le domaine Nicolas Maillet, situé à Verzé au cœur du Mâconnais, s’étend sur 7 hectares. Nicolas Maillet, vigneron passionné et engagé, perpétue la tradition familiale depuis 1999. Il privilégie la culture biologique et la vinification naturelle, sans bois ni levures exogènes, pour offrir des vins authentiques, purs et expressifs.

La critique salue régulièrement le domaine pour la qualité et la régularité de ses cuvées.69.

Résumé :

• Appellation : Mâcon-Villages

• Millésime : 2022

• Cépage : 100% Chardonnay

• Culture : Biologique

• Vinification : Fermentation longue en cuve, levures indigènes, sans bois

• Profil : Fruité, rond, vif, minéral

• Accords : Apéritif, fruits de mer, fromage, volaille

• Service : 10-12°C

• Garde : 3 ans (jusqu’à 2028)

• Vigneron : Nicolas Maillet, Verzé (Bourgogne)

Ce Mâcon-Villages Blanc 2022 Nicolas Maillet séduit par sa pureté, sa fraîcheur et sa gourmandise. C’est une référence incontournable pour les amateurs de Chardonnay du Mâconnais1269.