CHÂTEAU OLLIEUX ROMANIS CUVEE PRESTIGE BLC 2021 75 CL 12°

Château Ollieux Romanis Cuvée Prestige Blanc 2021 :

Présentation du vin

Le Château Ollieux Romanis Cuvée Prestige Blanc 2021 est un vin blanc d’Appellation d’Origine Contrôlée Corbières, issu du terroir argilo-calcaire du Languedoc, au sud-est du massif du Pinada. Ce vin bio, élaboré par Pierre Bories, incarne l’élégance et la complexité, reflet du savoir-faire familial depuis 1868.

Cépages

• 60% Roussanne

• 25% Grenache Blanc

• 15% Marsanne

Vinification

• Vendanges à maturité optimale

• Macération pelliculaire de 24h

• Pressurage direct à faible pression

• Stabulation sur bourbes pendant 48h

• Fermentation à basse température avec levures indigènes

• Aucun soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille

• Élevage de 9 à 12 mois en barriques et demi-muids de chêne

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune brillante, intensité moyenne

• Nez : Très expressif, complexe, dominé par des notes florales, de poire, de miel, de fleurs blanches, de poivre blanc, avec une touche boisée et une finale de truffe fraîche

• Bouche : Ample, riche, grasse, puissante, équilibrée, avec une grande longueur aromatique et une profondeur persistante

Accords mets-vins

Ce Corbières blanc bio accompagne parfaitement :

• Omelette aux truffes ou aux champignons

• Poularde de Bresse à la crème et aux morilles

• Poissons blancs en sauce

• Fromages affinés à pâte molle

Il sublimera aussi les plats de gastronomie raffinée, grâce à sa puissance et sa complexité.

Température de service

• Servir entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique

Potentiel de garde

• Jusqu’à 5 ans dans de bonnes conditions de cave, permettant au vin de gagner en complexité

Domaine et vigneron

• Domaine : Château Ollieux Romanis, propriété familiale historique de 150 hectares, certifiée en agriculture biologique

• Vigneron : Pierre Bories, à la tête du domaine depuis 2001, reconnu pour son exigence et sa quête d’excellence

Points forts

• Vin bio certifié, respectueux de l’environnement

• Notes de dégustation flatteuses par la presse spécialisée (89/100 RVF, James Suckling)

• Livraison sécurisée et garantie anti-casse

Le Château Ollieux Romanis Cuvée Prestige Blanc 2021 est un grand vin blanc de gastronomie, alliant puissance, élégance et fraîcheur. Idéal pour les amateurs exigeants à la recherche d’un Corbières blanc bio d’exception.

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