CLOS SAINT VINCENT LE CLOS VIN DE BELLET RGE 2021 75 CL 13,5°

Clos Saint Vincent Vin de Bellet Rouge 2021 :

Présentation du vin

Le Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2021 est un vin d’exception issu de l’AOP Bellet, niché sur les hauteurs de Nice, en Provence. Ce vin rouge, certifié biologique et biodynamique, reflète toute l’identité niçoise et la singularité de son terroir.

Caractéristiques techniques

Cépages

• 90 % Folle Noire (cépage autochtone niçois)

• 10 % Grenache

Terroir

• Sols de galets roulés mêlés à un sable très clair (poudingue)

• Exposition Sud/Sud-Ouest, bénéficiant de la double influence marine et montagnarde.

Domaine et vigneron

• Domaine : Clos Saint Vincent

• Vigneron : Gio Sergi

• Certification : Biologique et Biodynamique (Biodyvin)

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins à maturité optimale

• Vinification en cuves inox avec pigeage manuel

• Cuvaison longue, jusqu’à 30 jours

• Élevage de 12 à 16 mois en fûts de chêne français de 500 litres

• Mise en bouteille sans collage ni filtration, préservant toute la pureté du vin.

Profil organoleptique

• Robe : Rouge intense, reflets pourpre-violine, brillant

• Nez : Complexe, sur les fruits noirs (cerise noire, mûre), notes épicées, réglisse, touche fumée et toastée, pointe de graphite.

• Bouche : Attaque puissante, matière généreuse et structurée, tanins solides mais élégants, finale longue, savoureuse et épicée. Le vin exprime une grande finesse, avec un toucher soyeux et une évolution harmonieuse en bouche.

Accords mets-vin

Ce vin s’accorde parfaitement avec :

• Côtelettes d’agneau, carré de veau au thym

• Grillades, viandes rouges, gibier à plumes (perdrix, grives)

• Daube de bœuf, tomates farcies, charcuteries artisanales, fromages affinés.

Température de service et potentiel de garde

• Température de service : 15 à 16°C pour révéler toute la finesse du vin

• Potentiel de garde : 6 ans et plus. Le Clos Saint Vincent Le Clos Rouge 2021 s’apprécie dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais gagnera en complexité après quelques années de cave

Domaine : Clos Saint Vincent

Le Clos Saint Vincent est une référence incontournable de l’appellation Bellet, reconnu pour son engagement en biodynamie et la pureté de ses vins. Le domaine est régulièrement salué par la critique (Guide des Meilleurs Vins de France, Guide Bettane + Desseauve).

Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2021, c’est l’expression rare d’un terroir unique, la maîtrise d’une vinification artisanale et la promesse d’accords gastronomiques raffinés.

Clos Saint Vincent Le Clos Bellet Rouge 2021 – un vin de caractère, certifié bio, à découvrir absolument pour les amateurs de grands vins de Provence.