CHATEAU FOMBRAUGE SAINT EMILION GRAND CRU 2021 75 CL 14°

Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2021 :

Le Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un Grand Cru Classé emblématique, reconnu pour son élégance, sa structure et sa complexité aromatique. Propriété de Bernard Magrez, le domaine allie tradition séculaire et innovation, offrant chaque année des vins de grande qualité.

Cépages et terroir

• Assemblage 2021 : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc.

• Vignes de 22 à 23 ans en moyenne, plantées sur un sol argilo-calcaire et molasses du Fronsadais, apportant fraîcheur et minéralité au vin.

• Densité de plantation : 6 600 pieds/ha.

• Culture raisonnée, certification Haute Valeur Environnementale Niveau .

Vinification et élevage

• Vendanges manuelles en cagettes, tri rigoureux avant et après éraflage.

• Vinification parcellaire en cuves bois, inox et béton, avec macération pré-fermentaire à froid (3 à 5 jours à 8°C).

• Macération longue : 28 à 32 jours pour le Merlot, 26 à 28 jours pour le Cabernet Franc.

• Fermentation malolactique en barriques (2/3 neuves, 1/3 d’un vin) ou en cuves.

• Élevage de 16 mois, dont 35% en barriques neuves.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Violet foncé, cœur presque noir.

• Nez : Arômes intenses de cerise noire, prune mûre, pruneau, chocolat et notes boisées.

• Bouche : Vin onctueux, concentré, rond, avec des fruits juteux, une belle fraîcheur, des tanins soyeux et équilibrés, finale longue et élégante.

• Alcool : 14%.

Accords mets et vin

Le Château Fombrauge 2021 accompagne parfaitement :

• Viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf, côte de bœuf, filet de bœuf au poivre)

• Agneau rôti aux herbes

• Gibiers (chevreuil, canard, lièvre)

• Plats en sauce et fromages affinés

Sa structure tannique et sa richesse aromatique en font un vin de gastronomie, idéal pour des repas raffinés.

Température de service

• Servir entre 16°C et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique.

Potentiel de garde

• À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais son potentiel de garde s’étend sur 10 à 15 ans, les tanins s’intégrant parfaitement après 5 ans en cave.

Le domaine et le vigneron

• Propriété historique, fondée au XVIe siècle, la première vendange date de 1599.

• Plus vaste domaine de Saint-Émilion (près de 60 ha).

• Bernard Magrez, propriétaire depuis 1999, a modernisé le domaine tout en respectant la tradition, positionnant Fombrauge parmi l’élite de l’appellation.

Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2021 incarne la quintessence de l’élégance bordelaise, offrant un vin d’exception, à la fois accessible jeune et remarquable après quelques années de garde.

Pour toute commande ou information complémentaire, contactez notre équipe ou découvrez nos autres grands crus sur notre boutique en ligne.

Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2021 : le choix idéal pour les amateurs de vins fins et de moments d’exception.