CORNAS LES EYGATS 2021 RGE 75 CL 13°

Cornas Les Eygats 2021 Rouge – Domaine Courbis

Domaine et Vigneron

Le Cornas Les Eygats 2021 est élaboré par le Domaine Courbis, propriété familiale reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants dans la vallée du Rhône septentrionale. Les frères Courbis perpétuent une viticulture exigeante et respectueuse du terroir, valorisant la Syrah sur des parcelles escarpées et granitiques.

Terroir

Le vignoble Les Eygats domine le village de Cornas, perché à 250 mètres d’altitude sur des terrasses exposées Est/Sud-Est. Les sols de granit décomposé (gore) et le microclimat exceptionnel confèrent au vin sa minéralité et sa profondeur unique.

Cépage

• 100% Syrah, cépage emblématique de l’appellation Cornas, réputé pour son intensité aromatique et sa capacité de garde.

Vinification & Élevage

• Vendanges manuelles.

• Éraflage total (100%).

• Fermentation traditionnelle.

• Élevage de 18 mois en fûts, dont 50% de fûts neufs et 50% de fûts d’un vin, pour une complexité aromatique et une structure tannique raffinée.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Couleur d’encre, profonde, aux reflets violets.

• Nez : Arômes puissants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), griottes, épices, poivre noir, notes fumées et lardées, touches de garrigue et de sous-bois.

• Bouche : Attaque ample, grande profondeur, minéralité marquée, tanins soyeux et bien intégrés, belle rondeur, longueur persistante et finale charnue aux saveurs fumées.

Accords mets et vin

Ce Cornas accompagne parfaitement :

• Dinde aux marrons

• Daube de sanglier au cognac

• Côte de bœuf sauce au poivre

• Bavette à l’échalote

• Gibiers (lièvre à la royale, gigue de chevreuil)

• Fromages affinés (bleu des Causses).

Température de service

• Servir idéalement à 17°C, après une aération de deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique.

Potentiel de garde

• 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de cave, avec un potentiel d’évolution remarquable vers des arômes tertiaires (cuir, tabac, truffe).

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Cornas, vin rouge, Syrah, Domaine Courbis, Vallée du Rhône, vin de garde, accords mets-vin Cornas, terroir granitique, vin puissant.

Le Cornas Les Eygats 2021 du Domaine Courbis incarne l’excellence de la Syrah rhodanienne : une cuvée rare, intense et élégante, idéale pour les amateurs de grands vins de garde.