Domaine des Tours Clairette Vin de Pays de Vaucluse 2020 Emmanuel Reynaud

Le Domaine des Tours Clairette Vin de Pays de Vaucluse 2020, signé Emmanuel Reynaud, est un vin blanc sec d’exception, issu à 100% du cépage clairette. Niché à Sarrians, au cœur de la basse vallée du Rhône, le domaine bénéficie d’un terroir calcaire et d’un climat méditerranéen, favorisant la maturité et l’expression aromatique du cépage.

Cépage

100% clairette, unique cépage blanc du domaine pour cette cuvée.

Vinification

Vendanges manuelles à maturité optimale pour préserver la fraîcheur et la complexité.
Fermentation soignée, souvent en fût de chêne, afin de développer des arômes subtils et une belle structure.
Élevage précis, permettant au vin de gagner en profondeur tout en conservant son éclat naturel.

Profil organoleptique

Robe or pâle, lumineuse.
Nez délicat, dévoilant des notes de poire, de fleurs blanches, de miel, de citron confit, de cire et de minéraux.
Bouche onctueuse, généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Les saveurs de fruits blancs et d’agrumes s’étirent sur une finale longue, ponctuée de beaux amers.
Un vin à la fois élégant et vibrant, d’une grande pureté.

Accords mets et vin

Idéal avec un carpaccio de Saint-Jacques à la vinaigrette citronnée, un fromage de chèvre frais aux herbes de Provence ou une bouillabaisse légère.
Parfait pour accompagner des plats provençaux ou des mets subtils qui valorisent ses arômes floraux et minéraux.

Température de service

Servir entre 10 et 12°C pour une dégustation optimale.
Un léger carafage de 30 minutes permet d’ouvrir pleinement ses arômes.

Potentiel de garde

Ce vin peut se déguster jeune, mais il offre également un beau potentiel de garde de 5 à 8 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués.

Domaine et vigneron

Le Domaine des Tours, propriété de la famille Reynaud depuis les années 1930, est aujourd’hui dirigé par Emmanuel Reynaud, également à la tête du Château Rayas et du Château Fonsalette.
Le domaine s’étend sur 40 hectares, dont seulement trois sont dédiés à la clairette, ce qui confère à cette cuvée une rareté et une authenticité remarquables.
La philosophie d’Emmanuel Reynaud repose sur le respect du terroir, la recherche de maturité optimale et une vinification artisanale, gages d’authenticité et d’excellence.

Ce vin blanc du Domaine des Tours, millésime 2020, séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur, complexité et élégance. Il incarne tout le savoir-faire d’Emmanuel Reynaud et la richesse du terroir vauclusien, pour des moments de dégustation inoubliables.