Domaine Des Tours Vin De Pays De Vaucluse 2019 Rge Reynaud 75 cl 14°

Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2019 Rouge – Emmanuel Reynaud

Présentation du vin et du domaine

Le Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2019 Rouge est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône, élaborée par Emmanuel Reynaud, également propriétaire des mythiques Château Rayas et Château Fonsalette. Le domaine des Tours s’étend sur une quarantaine d’hectares à Sarrians, au cœur du Vaucluse, et bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, sableux et de galets roulés.

Cépages et vinification

Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique du sud de la vallée du Rhône :

• Grenache

• Syrah

• Merlot

• Counoise

• Cinsaul

Les raisins sont récoltés à la main à parfaite maturité pour préserver leur fraîcheur et leur intensité aromatique9. La vinification est naturelle, avec fermentation spontanée grâce aux levures indigènes du terroir. L’élevage se fait longuement en foudres de chêne anciens (environ 18 mois), sans excès de bois, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Emmanuel Reynaud limite les interventions et évite les filtrations fortes, privilégiant l’authenticité et la finesse du vin.

Profil organoleptique

• Robe : Rubis intense, reflets grenat

• Nez : Notes expressives de fruits rouges frais (framboise, cerise), touches d’épices douces et de fleurs

• Bouche : Attaque suave, texture soyeuse, tanins fins et fondus. L’équilibre est remarquable, la bouche est gourmande, ronde, avec une belle fraîcheur et une finale persistante légèrement épicée.

• Style : Vin fruité, complexe, élégant, tout en finesse, fidèle à la patte Reynaud.

Accords mets et vin

Le Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2019 Rouge s’accorde parfaitement avec :

• Viandes rouges grillées ou rôties (bœuf, agneau)

• Viandes blanches (veau, volaille)

• Gibiers et abats

• Plats mijotés (agneau confit, champignons farcis)

• Fromages affinés

Température de service et garde

• Température de service : 15 à 18°C pour exprimer toute sa complexité

• Potentiel de garde : 3 à 7 ans, voire plus selon les conditions de conservation. Le vin gagne en complexité après quelques années en cave.

Le vigneron : Emmanuel Reynaud

Emmanuel Reynaud est une figure incontournable du vignoble rhodanien. Héritier d’une longue lignée de vignerons, il perpétue la tradition familiale avec exigence et passion. Son approche naturelle et respectueuse du terroir fait du Domaine des Tours une référence parmi les grands vins du sud de la France.

Résumé des atouts du vin

• Assemblage original de cépages rhodaniens et bordelais

• Vinification naturelle, élevage long en foudres

• Profil fruité, élégant, tanins fins

• Accords variés avec viandes et fromages

• Grand potentiel de garde

Pour plus d’informations sur le Domaine des Tours Vin de Pays de Vaucluse 2019 Rouge, consultez notre sélection de vins du Rhône et découvrez l’excellence d’Emmanuel Reynaud.

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