DOMAINE GUIBERTEAU SAUMUR ROUGE 2023 75 CL 13°

Domaine Guiberteau Saumur Rouge 2023 – L’expression pure du Cabernet Franc bio de Loire

Le Domaine Guiberteau Saumur Rouge 2023 est un vin rouge issu exclusivement de Cabernet Franc cultivé en agriculture biologique, certifié depuis 2003. Les vignes sélectionnées, dont certaines atteignent plus de 80 ans, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires à Saint-Just-sur-Dive, au cœur du Val de Loire.

La vinification, fidèle à une approche naturelle et peu interventionniste , s’effectue sans ajout de levures ni d’enzymes. Les raisins sont égrappés et fermentés en cuves béton, puis le vin est élevé essentiellement en cuves tronconiques, avec le strict minimum de soufre à l’embouteillage. Cette pratique vise à préserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique du terroir.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violets, marque de jeunesse et de fraîcheur.

• Nez : Arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), relevés de notes florales délicates comme la violette et le rose, une pointe de poivre blanc et des nuances de tabac pour la complexité.

• Bouche : Texture juteuse, tanins fins et acidité rafraîchissante sur un cœur fruité évoquant les baies sauvages. La finale, longue et équilibrée, dévoile une minéralité crayeuse subtile et de légers accents épicés.

Accords mets & vins

Ce Saumur Rouge 2023 se marie particulièrement bien avec :

• Viandes blanches (volailles, travers de porc rôtis)

• Canard aux airelles

• Mijotés de bœuf

• Plats de légumes grillés

L’accord se révèle tout aussi harmonieux avec des fromages affinés du terroir.

Détails techniques

• Cépage : 100% Cabernet Franc

• Appellation : Saumur AOP

• Région : Val de Loire, France

• Degré d’alcool : environ 13%

• Vinification : Naturelle, élevage en cuve béton

• Certification : Biologique depuis 2003

• Domaine : Guiberteau

• Vigneron : Romain Guiberteau

Température de service et de garde

• Service : 16-18°C pour révéler toute la fraîcheur aromatique et la profondeur.

• Garde : Prêt à boire dès aujourd’hui, il atteindra son apogée avec 5 à 6 ans de garde (jusqu’en 2029/2030), s’ouvrant sur davantage de complexité.

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Le Domaine Guiberteau Saumur Rouge 2023 interprète toute la finesse du Cabernet Franc bio du Val de Loire. Romain Guiberteau allie tradition, naturalité et exigence pour offrir un vin taillé pour la gastronomie et la garde.