Description

FORTENI BIANCO :

Présentation du Forteni Bianco

Forteni Bianco est un vermouth blanc emblématique, élaboré dans la région du Piémont, à Asti, par la maison Forteni. Ce vin aromatisé, typique de la tradition italienne, séduit par sa douceur, sa fraîcheur et ses notes épicées. Il s’apprécie aussi bien seul, très frais, qu’en base de cocktails classiques.

Cépages et vinification

• Cépages : Le Forteni Bianco est élaboré à partir de vin blanc (87 %), dont les cépages exacts ne sont pas spécifiés, mais il s’agit généralement de variétés locales du Piémont, telles que le Moscato ou le Trebbiano, reconnues pour leur finesse et leur capacité à exprimer les arômes d’infusion.

• Vinification : Ce vermouth est obtenu par macération de plantes aromatiques (1,7 % d’extraits), d’épices et d’arômes naturels dans du vin blanc, avec ajout de sucre, d’acide citrique et de sulfites pour la conservation. La recette s’inspire du savoir-faire traditionnel piémontais.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune paille, claire, avec des reflets dorés.

• Nez : Arômes subtils de pomme, d’agrumes et de fines épices.

• Bouche : Douce, fruitée, ample et légèrement épicée. L’équilibre entre sucre et amertume offre une texture veloutée et une finale rafraîchissante.

• Alcool : 14,4 % vol.

Accords mets et vin

Forteni Bianco est l’apéritif idéal. Il accompagne parfaitement :

• Les antipasti italiens (charcuteries, olives, fromages doux)

• Les plats légers, salades composées, poissons grillés

• Les fromages à pâte molle

• Il s’utilise aussi en cocktails, comme le Bronx ou l’Old Pal, ou simplement allongé avec du tonic et une rondelle de citron.

Température de service

• À servir très frais, entre 6 et 8°C, pour exalter ses arômes et sa fraîcheur.

Potentiel de garde

• À consommer jeune, dans les 12 à 18 mois après ouverture, pour profiter pleinement de ses arômes. À conserver au frais après ouverture.

Domaine et vigneron

• Producteur : Forteni, maison traditionnelle située à Asti, Piémont, Italie.

• Savoir-faire : Héritage de la tradition vermouth du XVIe siècle, perfectionné à Turin dès 1786.

Points forts et conseils de dégustation

• Léger, agréable et polyvalent

• Idéal à l’apéritif ou en base de cocktails

• Rapport qualité-prix attractif

• À déguster lors de moments conviviaux, en famille ou entre amis

Résumé :
Forteni Bianco est un vermouth blanc du Piémont, élégant et aromatique, parfait pour l’apéritif ou les cocktails. Sa douceur, ses notes fruitées et épicées, ainsi que sa fraîcheur séduiront les amateurs de vins italiens raffinés.