Description

Mackmyra Brukswhisky :

Type de whisky

Mackmyra Brukswhisky est un single malt suédois, élaboré exclusivement à partir d’orge maltée locale et d’eau pure de Suède. Il s’agit d’un whisky artisanal, sans additif, qui met en avant la fraîcheur et la modernité du savoir-faire scandinave.

Méthode de fabrication

La distillerie Mackmyra utilise une méthode innovante basée sur la gravité, dans une tour de production de 7 étages. Chaque étape – du brassage à la fermentation, puis à la distillation – se déroule sur un étage différent. L’orge maltée est brassée avec de l’eau filtrée naturellement, puis fermentée avant d’être distillée dans des alambics chauffés aux bio-pellets. Le vieillissement s’effectue principalement en ex-fûts de bourbon et en fûts de chêne suédois, ce qui confère au whisky sa complexité et son élégance. Aucun colorant ni additif n’est ajouté, garantissant une couleur naturelle.

Céréale utilisée

L’unique céréale utilisée est l’orge maltée, cultivée localement en Suède, ce qui assure une traçabilité et une qualité supérieure.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Or clair.

• Nez : Frais, fruité, dominé par la pomme verte, la poire, la vanille, les agrumes, avec une pointe de chêne grillé et de caramel au beurre. Des notes florales et herbacées, ainsi qu’un soupçon de menthe et de sève de pin, apportent une belle complexité.

• Bouche : Onctueuse, gourmande, marquée par la crème pâtissière, la vanille, la poire juteuse et la pomme. Des touches de citron, de guimauve et de chêne épicé prolongent la dégustation.

• Finale : Douce, longue, sur le zeste de citron, la guimauve et la poire, avec une belle fraîcheur et une pointe de sucre brûlé.

Accords mets-whisky

Mackmyra Brukswhisky accompagne idéalement :

• Les desserts fruités (tarte aux pommes, poires pochées)

• Les fromages doux ou à pâte persillée

• Les poissons fumés ou marinés

• Les viandes blanches grillées

• Les plats à base de crème ou de vanille

Il se prête aussi parfaitement à une dégustation pure, sur glace, ou en cocktail.

Température de service

Servez-le de préférence entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut aussi être dégusté légèrement rafraîchi ou avec un gros glaçon pour adoucir sa puissance.

Potentiel de garde

Ce single malt ne nécessite pas de garde prolongée et se déguste idéalement jeune, pour profiter de sa fraîcheur et de ses notes fruitées. Il peut toutefois se conserver plusieurs années dans de bonnes conditions, à l’abri de la lumière et des variations de température.

Domaine / Distillerie

• Distillerie : Mackmyra Svensk Whisky AB

• Lieu : Gälve, Suède (site originel à Mackmyra Bruk, Gästrikland)

• Fondation : 1999

• Engagement : Production locale, démarche environnementale, innovation technique.

Résumé des points forts

• Single malt suédois artisanal, 41,4% vol.

• Vieilli en ex-fûts de bourbon et chêne suédois

• Profil fruité, floral et équilibré

• Orge maltée locale, sans additif

• Parfait pour la découverte des whiskies scandinaves

Mackmyra Brukswhisky séduit par sa fraîcheur, son équilibre et sa gourmandise, offrant une expérience unique à tous les amateurs de whisky, du néophyte à l’expert.