PINOT NOIR VIEILLES VIGNES BARRIQUES 2023 STOEFFLER 75 CL 12,5°

Pinot Noir Vieilles Vignes Barriques 2023 – Domaine Stoeffler

Cépage et Terroir

• 100% Pinot Noir, issu des plus vieilles vignes du domaine.

• Terroir argilo-marneux profond situé à Barr, en Alsace, qui confère richesse et complexité au vin15.

• Vignes cultivées en agriculture biologique, respectant l’environnement et la pureté du fruit58.

Vinification et Élevage

• Vendanges manuelles pour préserver la qualité des raisins.

• Vinification traditionnelle avec macération pelliculaire pour extraire couleur et arômes.

• Élevage en barriques de chêne pendant 12 mois, apportant finesse et structure, sans masquer le fruit110.

• Vin non filtré pour conserver toute l’expression du terroir1.

Profil Organoleptique

• Robe : Rouge grenat intense, limpide et brillante39.

• Nez : Complexe, dominé par des arômes de fruits noirs (mûre, cerise noire), relevés de notes épicées et d’un boisé élégant1310.

• Bouche : Ample, corsée et élégante. Les tanins sont soyeux, la structure est harmonieuse. Finale persistante sur des notes de fruits mûrs et d’épices douces139.

Accords Mets et Vin

• Parfait avec viandes rouges et blanches, gibiers, plats mijotés et fromages affinés1610.

• Idéal aussi sur des volailles rôties ou un risotto aux champignons sauvages5.

• Polyvalent, il accompagne aussi bien une cuisine traditionnelle qu’une table festive.

Température de Service

• Servir entre 15°C et 17°C pour révéler toute la palette aromatique et la finesse des tanins9.

Potentiel de Garde

• À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité.

• Peut se bonifier en cave pendant 5 à 8 ans, gagnant en complexité et rondeur17.

Domaine et Vigneron

• Domaine familial Vincent Stoeffler, situé à Barr, au cœur de l’Alsace, conduit en agriculture biologique depuis 200258.

• Vigneron : Vincent Stoeffler, reconnu pour son engagement en faveur de vins purs, authentiques et respectueux du terroir5.

• Le domaine est réputé pour la qualité de ses vins rouges et blancs, régulièrement récompensés.

Résumé

Le Pinot Noir Vieilles Vignes Barriques 2023 du Domaine Stoeffler est un vin rouge bio d’Alsace, élevé en barriques, qui séduit par ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices et son boisé subtil. Corsé, élégant et doté de tanins soyeux, il accompagne parfaitement viandes, gibiers et fromages. À servir entre 15°C et 17°C, il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé jusqu’à 8 ans pour plus de complexité. Un incontournable pour les amateurs de grands vins d’Alsace159.