TROGLODYTE VOUVRAY DEMI SEC ALAIN ROBERT 75 CL 12,5°

TROGLODYTE VOUVRAY DEMI-SEC – Domaine Alain Robert

Domaine et vigneron
Le Domaine Alain Robert, fondé en 1973 à Chançay, est aujourd’hui conduit par Cyril Robert, épaulé par sa sœur Catherine Médard-Robert. Ce domaine familial cultive le Chenin Blanc avec passion et savoir-faire, sur des terroirs argilo-calcaires et argiles à silex, en agriculture raisonnée5.

Cépage
Le Troglodyte Vouvray Demi-Sec est élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation Vouvray256.

Vinification
La vinification suit la méthode traditionnelle :

• Pressurage doux et débourbage

• Fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique

• Élevage de 6 mois en cuve inox, puis 16 à 24 mois sur lattes en cave pour développer la finesse des bulles

• Seconde fermentation en bouteille, typique des grands effervescents de Loire247

Caractéristiques organoleptiques

Robe : Jaune clair, reflets verts, effervescence délicate7

Nez : Arômes de poire, coing, amande, fruits secs et exotiques, notes de miel et de noisette179

Bouche : Attaque ronde et fruitée, bulle fine, équilibre entre douceur et fraîcheur, finale sur des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche179

Accords mets et vin.

Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi les desserts fruités (tarte aux fruits, entremets poire-chocolat), les fruits de mer, les fromages à pâte persillée ou encore des gourmandises sucrées256.

Il sublime également les moments festifs et les réunions conviviales6.

Température de service.
Servez bien frais, idéalement à 8°C pour révéler toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes245.

Potentiel de garde.
Ce Vouvray Demi-Sec peut se conserver entre 3 et 5 ans, offrant une belle évolution aromatique au fil du temps245.

Résumé
Le TROGLODYTE VOUVRAY DEMI-SEC du Domaine Alain Robert est un vin effervescent de Loire.

100% Chenin Blanc, reconnu pour sa fraîcheur.

ses bulles fines et sa gourmandise. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’avec un dessert.

Il séduit par sa complexité aromatique et son élégance2479.