MACON VERZE LE CHEMIN BLANC 2021 NICOLAS MAILLET 150 CL 13°

Mâcon-Verzé Le Chemin Blanc 2021 – Nicolas Maillet

Présentation du vin

Ce vin de Nicolas Maillet incarne l’excellence du terroir bourguignon. Issu des plus vieilles parcelles du domaine, ce vin blanc certifié bio et biodynamie Déméter révèle toute la pureté du Chardonnay cultivé sur des sols argilo-calcaires à Verzé, au cœur du Mâconnais.

Cépages et terroir

• Cépage unique : Chardonnay

• Âge moyen des vignes : 87 à 88 ans, parmi les plus anciennes du domaine

• Sol : Argilo-calcaire, apportant minéralité et tension naturelle

Vinification

• Vendanges manuelles en petites caisses pour préserver l’intégrité des raisins

• Fermentation alcoolique longue (10 mois) avec maîtrise des températures, exclusivement en levures indigènes

• Fermentation malolactique réalisée pour plus de rondeur

• Aucun élevage en bois, vinification intégrale en cuve pour préserver la pureté aromatique et l’expression du terroir.

Profil organoleptique

• Robe : Dorée, brillante

• Nez : Complexe et fin, arômes de pêches blanches, poires, fleurs d’acacia, touche mentholée

• Bouche : Puissante, ciselée, vive et tendue, grande fraîcheur, longueur impressionnante, finale minérale et saline

• Style : Vin éclatant, cristallin, très pur, sans artifice boisé, fidèle à l’ADN du domaine.

Accords mets et vin

Ce vin gastronomique accompagne parfaitement :

• Viandes blanches en sauce (poulet aux morilles)

• Poissons fins (bar croustillant, saumonette à la crème)

• Risotto aux morilles et foie gras poêlé

• Soufflé au Beaufort, fromages affinés (Beaufort d’alpage)

• Sushis et tartares de poisson

Température de service

• Servir entre 11 et 13°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité

Potentiel de garde

• 3 à 4 ans, voire davantage selon les conditions de conservation, grâce à la structure et à la tension du vin

Le domaine et le vigneron

• Domaine familial à Verzé, repris par Nicolas Maillet en 1999 (quatrième génération)

• 8 hectares de vignes, conversion en agriculture biologique dès 2008

• Philosophie : respect du terroir, vinification naturelle sans artifice, recherche de pureté et d’expression authentique du Chardonnay

Pourquoi choisir ce vin ?

Le Mâcon-Verzé Le Chemin Blanc 2021 de Nicolas Maillet se distingue par sa régularité, saluée par la presse spécialisée (Revue du Vin de France), et sa capacité à sublimer la gastronomie. Sa pureté, sa tension minérale et sa grande élégance en font un choix incontournable pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.

Ce Mâcon-Verzé Le Chemin Blanc 2021 Nicolas Maillet est un vin de caractère, idéal pour les amateurs de blancs purs, tendus et gastronomiques, à découvrir sans attendre sur notre boutique en ligne.