RIESLING ROCHE ROULEE 2021 ZIND 75 CL 13°

Riesling Roche Roulée 2021 Zind-Humbrecht : L’expression pure du terroir alsacien

Le Riesling Roche Roulée 2021 Zind-Humbrecht est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Riesling, cultivé sur des vignes de plus de 50 ans, enracinées dans les sols graveleux et limoneux du lieu-dit Herrenweg, à Turckheim. Ce terroir unique, composé de galets roulés et de loess décarbonaté, confère au vin une minéralité vibrante et une structure remarquable.

Vinification et Domaine

Ce vin est élaboré par le Domaine Zind-Humbrecht, référence incontournable de la biodynamie en Alsace. Les raisins, récoltés à la main, fermentent lentement grâce aux levures indigènes, puis le vin est élevé au moins six mois sur lies fines. Le millésime 2021, marqué par de faibles rendements, a bénéficié d’une fermentation longue, révélant une grande intensité aromatique et une acidité salivante.

Profil organoleptique

• Robe : Jaune or brillante et intense.

• Nez : Expressif, éclatant sur des notes d’agrumes (citron, orange), de fruits exotiques (mangue, abricot), de tilleul, avec une minéralité marquée (silex, pierre à fusil).

• Bouche : Attaque souple, bouche ample et structurée, finale sèche, tendue et croquante, portée par une acidité vive et une longue persistance citronnée.

• Potentiel de garde : 5 à 10 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués.

Accords mets et vin

Ce Riesling Roche Roulée 2021 accompagne parfaitement :

• Poissons grillés ou en sauce

• Fruits de mer et crustacés

• Plats asiatiques légèrement épicés

• Fromages de chèvre affinés

Sa fraîcheur et sa minéralité en font un allié idéal pour la gastronomie raffinée.

Température de service

Servez-le entre 8 et 10°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur.

Domaine et vigneron

Le Domaine Zind-Humbrecht est dirigé par Olivier Humbrecht, vigneron reconnu et premier Master of Wine français. Le domaine pratique la viticulture biodynamique depuis plus de vingt ans, garantissant un respect total du terroir et des vins d’une grande pureté.

• Riesling Roche Roulée 2021 Zind-Humbrecht

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