RIESLING BRAND GRAND CRU VENDANGE TARDIVE 2006 ZIND 75 CL 12°

Riesling Brand Grand Cru Vendange Tardive 2006 – Domaine Zind-Humbrecht

Cépage

Ce vin est issu du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir alsacien. Sur le Grand Cru Brand, le Riesling révèle une complexité aromatique exceptionnelle, avec une grande finesse et une belle minéralité.

Vinification

La mention « Vendange Tardive » signifie que les raisins sont récoltés en surmaturité. Souvent atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea), ce qui concentre les sucres et les arômes. La fermentation se déroule lentement, principalement en cuves inox ou en fûts de chêne. Pour préserver la fraîcheur et la richesse du vin. Le Domaine Zind-Humbrecht pratique une viticulture biodynamique, avec des vendanges manuelles et un tri rigoureux des raisins.

Caractéristiques organoleptiques

• Robe : Jaune doré, parfois avec des reflets ambrés, signe de la surmaturation du raisin.

• Nez : Arômes complexes de fruits mûrs (abricot, pêche, poire), de miel, de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales et épicées. La minéralité du terroir de Brand s’exprime pleinement, avec une sensation de pierre et de fleurs délicates.

• Bouche : Riche, veloutée, structurée par une acidité remarquable qui équilibre la douceur. On retrouve des saveurs de fruits confits, de miel et une longue finale persistante, marquée par la minéralité.

Accords mets et vin

Ce Riesling Vendange Tardive accompagne idéalement :

• Foie gras

• Fromages bleus

• Desserts aux fruits (tarte aux abricots, tarte tatin)

• Cuisine asiatique sucrée-salée (canard laqué, plats au curry)

• Il se déguste aussi à l’apéritif pour sublimer sa richesse aromatique.

Température de service
Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur.

Potentiel de garde.
Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 10 à 20 ans, voire plus. Avec le temps, il développera des arômes encore plus complexes et une texture soyeuse.

Domaine et vigneron
Le Domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959, est dirigé par Olivier Humbrecht, pionnier de la biodynamie en Alsace. Le domaine est réputé pour son respect du terroir et la qualité de ses vins. Issus de grands crus tels que Brand, Rangen et Clos Windsbuhl. Les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale.

Terroir.
Le Grand Cru Brand se situe sur des sols de granit biotite, avec des couches de marnes calcaires en profondeur. Apportant puissance et capacité à développer la pourriture noble. Ce terroir confère au vin une acidité structurante et une grande capacité de garde.

Le Riesling Brand Grand Cru Vendange Tardive 2006 du Domaine Zind-Humbrecht est un vin rare. Symbole de l’excellence alsacienne, parfait pour les amateurs de grands vins de garde et de gastronomie raffinée.